過飽和現象も準安定状態のひとつでしょうか?
その通りです。
話に出てきた「泡の出ているサイダー」は、炭酸ガスが水にその温度、圧力での飽和量(安定に溶けることのできる最大量)以上が溶けている状態です。
Shinshu Univ., Physical Chemistry Lab., Adsorption Group
Iiyama & Futamura Laboratory
過飽和現象も準安定状態のひとつでしょうか?
その通りです。
話に出てきた「泡の出ているサイダー」は、炭酸ガスが水にその温度、圧力での飽和量(安定に溶けることのできる最大量)以上が溶けている状態です。